Food & Beverage
Trends und markterfordernisse
Mit ihren rund 5 Millionen Beschäftigten gehört die Lebensmittel- und Getränkeindustrie mit der weiterverarbeitenden Lebensmittelindustrie, dem Lebensmittelhandwerk und dem Lebensmittelhandel zu den bedeutensten Industriezweigen Deutschlands. Landwirtschaftliche Erzeugnisse bilden die Grundlage der Wertschöpfungskette.
Insgesamt entwickelt sich die deutsche Lebensmittelindustrie zu einer immer stärker auch exportorientierten Industrie.
Den größten Einfluss auf die Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher hat die weiterverarbeitende Industrie mit ihren Erzeugnissen. Zwischen den Parametern Geschmack, Gesundheit und Genuss muss sie stets einen aktuellen und vom Verbraucher akzeptierten Weg finden, um erfolgreich zu bestehen.
Flexibel mit Veränderungen umgehen
Die deutsche Lebensmittelbranche steht vor einem großen Umbruch. Verbrauchertrends haben sich verschoben, die Digitalisierung rückt immer stärker in den Fokus und nicht zuletzt auch durch den Brexit kommt es zu Veränderungen im europäischen Binnenmarkt.
Da die Verbraucher neuen Trends folgen – Stichwort Bio, Nachhaltigkeit und vegane Ernährung – ist die Anpassungsfähigkeit der Unternehmen gefordert, neue Produkte zu entwickeln. Um international wettbewerbsfähig zu bleiben, muss auch die Digitalisierung der Prozesse vorangetrieben werden.
Dies ist für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie besonders wichtig, da so schnellere Prozesse ermöglicht werden, die dem steigenden Bedarf und Wettbewerbsdruck entgegenwirken können. Die schnelle Anpassung an neuere Technologien stellt viele Unternehmen vor maximale Herausforderungen.
7YRDS Consulting berät zahlreiche Marktteilnehmer entlang der gesamten Wertschöpfungskette, bei Markt- und Wettbewerbsanalysen, Transaktionen und Finanzierungen, Supply- und Value-Chain-Strategien sowie der Entwicklung neuer Marketing-, Vertriebs- und Expansionspläne.
Vertrauen auch Sie bei Ihrer Expansion oder (Re-) Positionierung auf unsere langjährige Expertise rund um Prozesse, Pricing und Produktportfolios im F&B-Sektor.
Umsatz der Lebensmittelindustrie in Deutschland
2008 bis 2019 (in Milliarden Euro)
*Quelle: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/164959/umfrage/umsatz-der-nahrungsmittelindustrie-in-deutschland-seit-2005/
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